Les langues autochtones sont au nombre de deux:

- Le basque (euskara en basque) est parlé dans les villages du Pays basque français . La signalisation routière est bilingue, et ce basque (euskara batua) est enseigné dans les collèges, les lycées et les ikastolak. Il existe également des dialectes basques comme le souletin qui est encore parlé en Soule ainsi que le navarro-labourdin et le labourdin.

- Le béarnais est parlé dans le Béarn ainsi que le gascon dans l'agglomération Bayonne-Anglet-Biarritz (dans laquelle le basque est tout de même beaucoup plus présent). La signalisation routière est même trilingue à Bayonne (français, basque, gascon). Le béarnais est enseigné dès la maternelle dans les calandretas et dans des écoles publiques.

Région	Aquitaine
Préfecture	Pau
Sous-préfecture(s)	Bayonne Oloron Sainte Marie
Population totale	600 018 hab
Densité	78 hab./km²
Superficie	7645 km²
Arrondissements	3
Cantons	52
Intercommunalités	31
Communes	547
Président du conseil général	Jean Jacques Lasserre

Le département des Basses-Pyrénées a été créé à la Révolution française, le 4 mars 1790 en application de la loi du 22 décembre 1789, à partir du Béarn, des trois provinces basques (Labourd, Basse-Navarre et Soule), des terres gasconnes de Bayonne et de Bidache ainsi de quelques paroisses du Soubestre rattachés administrativement à la subdélégation de Saint-Sever.

On peut noter la présence de deux enclaves des Hautes-Pyrénées regroupant cinq communes à l'est du département.

Le Béarn et le Pays basque français, offrent toutes les spécialités gastronomiques du Sud-Ouest :
- Foie gras, confit, magret et autres plats dérivés du canard
- la pipérade
- le madiran, vin produit en Hautes-Pyrénées, Béarn, et Gers.
- le pacherenc

Le Béarn a développé quelques spécialités :
- la poule au pot
- la garbure
- le jurançon, vin blanc sec ou moelleux
Il faut noter que la sauce béarnaise n'a rien de béarnais puisqu'elle a été inventée en région parisienne.

Le Pays basque a aussi ses spécialités :
- l'axoa
- le piment d'Espelette
- le poulet basquaise
- le gâteau basque
- l'irouléguy.

Quant au célèbre jambon de Bayonne, il est commun au Béarn et au Pays basque car il est préparé à proximité des salines de l'ensemble du bassin hydrographique de l'Adour.